Inapoi la treaba

Dupa cum ati vazut a trecut ceva vreme de cand nu am mai postat nimic. Asta se datoreaza unei vacante prelungite pe care am hotarat sa mi-o iau deoarece vara asta, sa fiu sincer, am avut chef mai mult de plimbat decat de gatit :). Dar odata cu trecerea verii a trecut si vacanta mea si sunt chitit pe treaba. Asadar, de astazi o sa reincep sa postez noi retete, noi trucuri, noi idei care sper sa vi se para interesante si pe care sper sa le preluati. Deci fiti cu ochii pe mine si spor la treaba tuturor!

4 septembrie 2010 at 17:40 3 comentarii

Limonada

Bautura mea preferata in zilele caniculare.

Ingrediente

- 3-4 lamai ~ 250 gr zahar ~ 1 litru apa plata sau minerala carbogazoasa ~ 7-8 frunze de menta ~ cuburi de gheata

Mod de preparare

1. Lamaile se spala bine si apoi se taie in jumatati pentru a fi stoarse.

2. Dupa ce ati stors toate lamaile, puneti sucul deoparte si va apucati de sirop.

3. Apa si zaharul se pun impreuna intr-o craticioara la foc mediu. Se amesteca din cand in cand pentru o topire mai eficienta a zaharului.

4. Dupa ce a inceput sa fiarba se mai lasa 2-3 min si apoi se ia de pe foc.

5. Lasati siropul rezultat sa se raceasca.

6. Cand siropul a ajuns la temperatura camerei atunci puteti adauga sucul de lamaie.

7. Amestecati bine si concentratul vostru de limonada este gata. Nu va ramane decat sa-l diluati dupa preferinte cu apa plata, apa minerala sau sifon. Adaugam feliile de lamaie pentru decor si dam carafa la frigider.

8. In momentul servirii adaugam in carafa cuburi de gheata si decoram cu frunze de menta.

Racoriti-va!

13 iunie 2010 at 11:02 Scrie un comentariu

Ceapa

Ceapa provine din regiunile de stepă din Asia centrală şi de vest, probabil teritoriul Afganistanului de azi. Este una dintre cele mai vechi plante de cultură, fiind apreciat la ca. 5.000 de ani în urmă, cultivat ca plantă medicinală, condiment şi ca legumă. În Egiptul antic ceapa era oferită zeilor, sau era folosită ca monedă de plată de a ajunge în rai, astfel au fost plătiţi şi lucrătorii care au clădit piramidele. S-au găsit dovezi, resturi de ceapă la descoperirea mormântului lui Tutankamon. O tablă cu inscripţii sumeriene cuneiforme datând cu 4.000 de ani î.e.n. dinCodul lui Hammurabi conţine descrieri de ogoare cultivate cu castraveţi şi ceapă, precum era amitit şi ajutorarea săracilor cu pâine şi ceapă. La romani ceapa constituia un element important din alimentaţia de bază. Legionarii romani au fost acei care au contrubuit la răspândirea cepei „cepula“ în Europa centrală. În Evul mediu ceapa nu lipsea de pe masa locuitorilor Europei fiind folosită şi ca amulet contra pestei. În secolul al XV-lea olandezii încep să cultive diferite variante de ceapă ca şi culoare, formă şi gust.

După metoda de cultivare, există “ceapa de vară” şi “ceapa de iarnă” . Ceapa de vară este semănată primăvara timpuriu şi recoltată în luna august şi septembrie. E poate fi depozitată până în luna martie a anului următor. Ceapa de iarnă, mai zemoasă şi mai puţin iute, este semănată în august, devine adultă numai în primăvara următoare şi poate fi recoltată în luna iunie, însă nu poate fi depozitată pentru o perioadă de timp îndelungată.

Beneficii consumare ceapa

Ceapa este consumata atat proaspata, cat si congelata, conservata, murata sau macinata (sub forma de pudra). Aceasta leguma poate fi folosita, de regula tocata sau maruntita in orice tip de mancare: in salata cruda sau gratita in diverse feluri. Ceapa murata in otet este consumata ca gustare sau ca garnitura la mancarurile de peste. In India, ceapa este un aliment fundamental in bucataria traditionala, fiind utilizata ca baza pentru curry.

Beneficii:

* Afectiuni respiratorii Ceapa aduce o varietate de beneficii sanatatii organismului. Si-a dovedit eficacitatea in tratarea racelilor, tusei sau a astmului. Medicina chineza utilizeaza ceapa pentru a trata anghina, tusea, infectii bacteriene si diverse probleme respiratorii, aceasta leguma fiind recunoscuta pentru capacitatea sa de a reduce spasmele branhiilor..

* Anorexie, arteroscleroza si cancer de colon Ceapa este, de asemenea, utila in tratarea apetitului scazut si pentru prevenirea arterosclerozei. Reduce riscul dezvoltarii cancerului de colon, intrucat este bogata intr-un tip de oligomeri care stimuleaza cresterea unei bifidobacteria sanatoase si inhiba dezvoltarea unor bacterii potential nocive in colon.

* Afectiuni cardiovasculare Prin continutul de sulfide, ceapa poate scadea lipidele din sange si presiune arteriala. Este un anticoagulant natural, proprietate corelata cu prezenta sulfului in continutul cepei.

Alte afectiuni ce pot fi ameliorate cu ajutorul cepei:

* Tuberculoza
* Insomnia
* Pneumonia
* Obezitatea
* Inflamatii

* Constipatia – ceapa poate functiona ca un laxativ usor

* Colesterol ridicat

* Viermi intestinali si alti paraziti

Neajunsuri: Utilizata in cantitati ridicate, ceapa poate provoca dureri stomacale si iritatie gastrointestinala, conducand la greata si diaree

sursa: reteteculinare.ro si wikipedia

6 mai 2010 at 12:50 Scrie un comentariu

Cartofi copti cu smantana si ceapa verde

Astazi va prezint o reteta extraordinar de gustoasa, ieftina si foarte usor de preparat.

- 2 portii -

- 4 cartofi medii ~ sare ~ piper ~ ulei de masline ~ 2-3 fire de ceapa verde ~ 200-300 g smantana ~ 2-3 fire marar

Spalati bine cartofii cu un burete dupa care lasati-i sa se usuce sau stergeti-i cu un servetel. Taiati-i pe latime felii foarte subtiri, dar nu pana jos ( pentru a-mi fi mai usor si pentru a fi sigur ca nu ii tai pana jos, eu am pus de o parte si de alta a cartofului cate un capac de borcan si astfel cutitul se opreste in capace si reusesc sa nu ii tai de tot :P). Presarati sare si piper dupa care adaugati cate o lingura de ulei pe fiecare cartof in parte. Bagati-i la cuptor (incalzit in prealabil) pentru circa 1 ora. Verificati daca s-au facut, deoarece timpul de coacere este conditionat si de marimea cartofilor, si daca acestia sunt patrunsi scoateti-i si serviti-i calduti cu smantana amestecata cu ceapa verde si marar (acesta din urma fiind optional).

27 aprilie 2010 at 19:10 7 comentarii

Mango Lassi

Este o bautura indiana foarte delicioasa care se aseamana cu milkshake-ul de mango.

- 4 portii -

- 250 ml iaurt simplu ~ 130 ml lapte ~ 180 ml pulpa de mango din conserva sau 200 g mango proaspat, fara sambure si feliat ~ 3-4 lingurite de zahar (dupa gust).

Puneti toate ingredientele intr-un blender si mixati timp de 2 minute, apoi turnati in pahare si serviti. Poate fi pastrata in frigider pana la 24 de ore deoarece este o bautura pe baza de iaurt.

22 aprilie 2010 at 12:43 3 comentarii

Liber la verdeturi

Odata cu venirea primaverii s-a dat liber la multitudinea de verdeturi care au invadat toate pietele, asa ca va sfatuiesc sa le consumati cu incredere deoarece sunt extraordinar de gustoase si de sanatoase :).

14 aprilie 2010 at 10:34 Scrie un comentariu

Paine in ou

Excelenta pentru un mic dejun reusit :). De fiecare data cand fac aceasta minunata paine in ou imi amintesc de copilarie deoarece mama obisnuia sa mi-o prepare pentru micul dejun. Si trebuie sa recunosc ca este nemaipomenita :). Puteti sa o mancati cu sare si piper, gem, zahar sau cu orice va trece prin minte si vi se pare ca merge.

- 2 portii -

- 4-6 felii de paine ~ 2,3 oua ~ 2,3 linguri lapte proaspat ~ ulei pentru prajit

1. Intr-un castron, bateti ouale impreuna cu laptele.

2. Puneti cateva linguri de ulei intr-o tigaie teflonata si lasati sa se incinga.

3. Treceti feliile de paine prin ou (in asa fel incat sa fie acoperite peste tot) si puneti-le la prajit circa 1-2 minunte pe fiecare parte (pana acestea capata o culoare aurie).

4. Dupa ce s-au rumenit scoateti-le pe un platou, asezonati cu sare si piper sau gem de orice fel si serviti imediat (sunt extraordinare si presarate cu zahar).

12 aprilie 2010 at 12:29 3 comentarii

Older Posts


Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 4 other followers

Calendar

aprilie 2014
Lu Ma Mi Jo Vi Du
« Sep    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.