Mic dictionar al pastelor fainoase

Dupa cum deja stiti pastele fainoase sunt de nenumarate forme si culori.Pentru a putea intelege denumirea exacta a acestora am decis sa va ofer un mic dictionar explicit al celor mai cunoscute dintre ele.

Paste fainoase scurte:

– Chifferi – paste fainoase scurte in forma de corn,curbate si gaurite in interior.

– Conchiglie – paste fainoase mici in forma de bolta.

– Farfalle – paste fainoase in forma de fluture.

– Finto gnocco – paste fainoase scurte, rasucite in forma de melc.

– Penne – paste fainoase scurte , taiate oblic si gaurite in interior.

– Rigatoni – paste fainoase scurte, taiate drept si gaurite in interior.

– Tortiglioni – paste fainoase scurte in forma de spirala.

Paste fainoase (plate si umplute):

– Cannelloni – paste fainoase in forma de tub pentru umplut.

– Lasagne plate – in variantele Merze Lasagne, Lasaugne Verdi, Lasagne “Frunzele” Lasagne se pot fierbe, “frunzele” se umplu, se ruleaza si se amesteca cu Cannelloni.

– Ravioli – patrate umplute cu spanac sau carne tocata. Aluatul este in forma de tascute.

– Tortellini – aluaturi in forma de inele de diferite marimi umplute.

– Tortelloni – aluat tascuta in forma de semiluna.

Paste fainoase lungi:

– Lingnine – paste fainoase lungi, fasii in forma de spaghete. In functie de marime, acestea se numesc Linguine, Bavette sau Trenette.

– Macaroane – paste fainoase lungi, tip pai.

– Spaghetti – sunt cele mai cunoscute paste fainoase din lume. Sunt lungi, subtiri si nu sunt gaurite. Se gasesc in diferite marimi. Fidelini sau Capellini,Vermicellini, Vermicelli si Spaghetti.

– Tagliatelle si Fettucine – Dupa spaghete, acestea sunt cele mai cunoscute si folosite paste fainoase. Ele sunt in forma de fasii inguste. Tagliatelline, Tagliatelle,Fettuccine sau Fettuce.